Intensiv-Brotbackkurs mit Helga Graef

Wann: Mittwoch, 15. Oktober 2025 - 13:00 bis 20:30
Ort: Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee

3 Tage die Ihr Brot-Leben verändern!

Spezialbrote und lang geführte Teige, die aromatisch, saftig schmecken und lange frisch halten.
Vom Weizensauerteig bis Dinkelbrote, Baguette und Ciabatta, Roggenbrote, Vinschgerl, Flutes bis zu Zimtschnecken, Buchteln und Zopf ist alles dabei. Alles mit minimaler Hefezugabe, Sauerteigen und Vorstufen.
Sie backen im E-Herd und Holzbackofen.
Anmeldung: Helga Graef, +43 650 3054144,
Mehr Informationen: https://www.brot-und-leben.at

Kursablauf - 3 TAGE INTENSIV-KURS

Beginn ist um 13.00 Uhr. Wir backen schon am ersten Tag 6-7 Sorten frisches Brot. Dann bereiten wir gleich die Sauerteige und Vorteige für den nächsten Tag vor. Es gibt eine Jause mit dem frischen Brot. Das dauert bis ca. 20 Uhr.

Gebacken wird dann jeweils von 9.00 bis ca. 15.30 Uhr und Abends von 18.00 bis ca. 20.00 Uhr.

Wir backen Roggensauerteigbrot, mit Weizensauerteig, Baguette, Spezialbrote, Dinkelbrot, Vollkornbrot sowie Gebäck und verschiedene süße Köstlichkeiten. Vorteige, Sauerteige, Brühstück, Kochstück,.... alles ganz normal!

Am zweiten Abend machen wir uns Pizza!

Pizzateig, der sich gut ausziehen lässt
Wie zieht man sie aus
Was gibt es zu beachten...

MITBRINGEN

- Gefäße für die Brote zum Mitnehmen
- 2 Schraubgläser für"s Anstellgut
- Gerne etwas selbst gemachtes oder regionales - typisches eurer Region, für unsere Jause am Abend.
- Im Sommer den Bikini bzw. Badehose nicht vergessen!

Maximal 10-12 Teilnehmer*innen

Veranstaltungsort
Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:

Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:
Mobil: +43 650 3054144

Preisinfo: € 550,-- pro Person, Kurs, Abendessen, Mittagessen, Kaffee und Süßes, ausführliche Rezepte, Material, Brote zum mitnehmen, Sauerteig zum mitnehmen (Schraubglas mitnehmen).

Karte

Veröffentlicht am 23.08.2025

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Souschef (m/w/d)
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40 Stunden/Woche | Vollzeit | Bezahlung...

Handwerk/Gewerbe
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25 Stunden Stunden/Woche | Teilzeit/geringfügig | Bezahlung lt....

Großhandel
Logistikallrounder:in
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Sonstige Branchen
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Handwerk/Gewerbe, Sonstige Branchen
Lehrling Installations- und...
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FDW KW 33/34/35: Wird der Digitale Euro mehr Vorteile bringen oder uns vor allem gläserner und steuerbarer machen?

Er wird vor allem Vorteile bringen – z. B. schnellere, einfachere und günstigere Zahlungen.

Er wird mehr Vorteile als Nachteile bringen, auch wenn Datenschutzfragen bleiben.

Er wird sowohl Vorteile als auch Nachteile bringen, beides etwa im Gleichgewicht.

Er wird eher Nachteile bringen, vor allem durch mehr Kontrolle und weniger Anonymität.

Er wird vor allem Nachteile bringen – ein Schritt hin zu vollständiger Überwachung.

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