Brotbackkurs - Roggensauerteigkurs mit Helga Graef - ML24

Brotbackkurs - Roggensauerteigkurs mit Helga Graef

Wann: Samstag, 14. März 2026 - 09:00 bis 16:00
Ort: Kohlstatt 6e, 4866 Unterach am Attersee

Roggensauerteig-Kurs
Es wird herzhaftes Roggenbrot mit Natursauerteig im Holzofen (ohne Hefe) gebacken. Sie erfahren alles Wissenswerte über Korn, Mehlsorten, Teigarten und über die Sauerteigherstellung und Verwendung.

Etwas Süßes zum Kaffee darf auch nicht fehlen, ebenfalls mit Sauerteig. Weckerl und Flesserl runden das Sortiment ab. Auch für ein gutes Gelingen zu Hause sind hilfreiche Tipps und Tricks dabei. Ein lustiger und kreativer Tag am Attersee erwartet Dich!

Anmeldung: Helga Graef, +43 650 3054144,
Weitere Informationen: https://www.brot-und-leben.at

TAGESKURS Roggensauerteig

von 09.00 bis 16.00 Uhr in Unterach

Alles zum Natursauerteig (herstellen, füttern, führen)
Backen eines Roggensauerteigbrotes ohne Hefe
Formen von Brot, Gebäck und Süssem
Unterschiede von Weizen, Dinkel und Roggen in der Verarbeitung
Süßes mit Sauerteig
Was ist bei der Teigtemperatur zu beachten
Vorteige und backen mit minimaler Hefebeigabe (im g Bereich)
Tipps wie es im Backrohr und zu Hause gut gelingt
Schwaden/Dampf - wann ja und wie
Umgang mit dem Holzbackofen
Verschiedene Bauarten und was zu beachten ist

Preis € 175,-- pro Person inkl. Mwst.

Laib Brot und verschiedenes Gebäck zum mitnehmen
Sauerteig (Anstellgut) zum mitnehmen
Ausführliche Rezepte und Anleitungen
Frisches, vegetarisches Mittagessen - Kräuterpestos selbst gemacht
Kaffee und Buchteln
sowie einen Tag am Attersee mit unvergesslichen Eindrücken !

Veranstaltungsort
Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:

Brot und Leben - Helga Graef
Kohlstatt 6e
4866 Unterach am Attersee
E-Mail:
Mobil: +43 650 3054144

Preisinfo: € 175,- Sauerteigkurs, Holzofen, eigener Laib Brot und Gebäck zum mitnehmen, Mittagessen, Kaffee und Kuchen

Karte

Veröffentlicht am 11.02.2026

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